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भारतीय बाजारों में आम जनमानस को आसानी से उपलब्ध होने वाली अदरक एक भूमिगत रूपान्तरित तना है। इसका वैज्ञानिक नाम जिंजिबर ऑफ़िसिनेल है जो जिंजीबरेसी कुल का पौधा है। अदरक सामान्यतः भूमि के अंदर बढ़ती रहती है और अपने अंदर खाद्य पदार्थों एवं औषधीय गुणों का संचय करती रहती है। अदरक आयरन, कैल्शियम, आयोडीन, विटामिन सहित कई पोषक तत्वों का भंडार है। इसका प्रयोग आमतौर पर चाय एवं भोजन के साथ करते हैं तथा कुछ लोग ऐसे भी इसे खाते हैं। वर्तमान समय में ठंडी का मौसम चल रहा है और दिन प्रतिदिन सर्दी बढ़ती जा रही है ऐसे में आपकी सेहत प्रभावित होना सामान्य बात है, इस मौसम में सर्दी-जुकाम, खांसी आम समस्या है। नियमित अदरक के सेवन से मानव शरीर सर्दियों के मौसम में बीमारियों से बचा रहता है। आइये जानते हैं अदरक के कुछ प्रमुख फायदे…..
(१)सर्दियों में इसके सेवन से शरीर का ताप बना रहता है और सीजन में होने वाली खांसी, गले में खराश आदि से भी बचाती है। (२)अदरक का पानी नियमित पीने से शरीर की इम्युनिटी बढ़ती है और साथ ही सर्दी-खांसी और वायरल इंफेक्शन का प्रकोप नहीं होता है। (३)अदरक के नियमित सेवन करने से भूख न लगने की समस्या से भी छुटकारा पाया जा सकता है। अगर आपको भूख कम लगती है तो आप अदरक के बारीक छोटे छोटे टुकड़े काटकर उसमें थोड़ा सा सेंधा नमक लगाकर दिन में एक- दो बार लगातार 10-12 दिन तक खाइए, समस्या से निजात मिलेगी। (४)अदरक को अजवाइन, सेंधा नमक और नींबू का रस मिलाकर खाने से पाचन क्रिया ठीक रहती है तथा पेट में गैस नहीं बनती और खट्टी-मीठी डकारें आना बंद हो जाती हैं। (५)अदरक में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं इसके नियमित सेवन से सर्दियों में घुटनों के दर्द में भी आराम मिलता है। (६)अदरक को गर्म करके इसका छिलका उतार लें फिर अदरक को अच्छे से चबाएं इससे शरीर में जमा हुआ बलगम बाहर निकल जाता है तथा जुकाम में राहत मिलता है (७)सोंठ(सूखी अदरक) को पानी के साथ घिसकर इसमें थोड़ा सा गुड़ और 5-6 बूंद देशी घी मिलाकर गर्म कर लें, इसके सेवन से बच्चों के दस्त ठीक हो जाते हैं।(८)अदरक में कोलेस्ट्रोल नहीं होता है, इसे अपने खाने में नियमित शामिल करने से हृदय रोगों से बचा जा सकता है। (९)अदरक कार्बोहाइड्रेट एवं अन्य विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होती है फलस्वरूप नियमित सेवन से यह कमजोरी दूर करने में फायदेमंद साबित होती है। (१०)अदरक में जीवाणुरोधी गुण पाये जाते हैं इसके नियमित सेवन से यह सर्दियों एवं अन्य मौसमों में होने वाली त्वचा सम्बंधित बीमारियों से हमारे शरीर की रक्षा करती है।
लेखक
नवनीत कुमार शुक्ल(शिक्षक)
रायबरेली (उत्तर प्रदेश)
